Macreuse

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La macreuse de bœuf ou encore appelée paleron est une pièce toujours peu connue par plusieurs. Sa fibre est semblable à celle de la bavette, donc, elle peut autant se consommer en grillades qu’en braiser. Elle mérite de se faire découvrir, et elle est de plus en plus populaire chez le Comptoir des Viandes Cavaldor !