T-bone de boeuf

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Appeler steak d’Alauyo en français, il est facilement reconnaissable par son os en

forme de « T ». Avec son épaisseur d’un pouce et demi, cette pièce est très tendre et

savoureuse grâce à l’apport d’une partie de l’os et du persillage. En d’autres mots, une

pièce de qualité supérieure !