Côtelettes papillon de porc
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La côtelette papillon est une coupe qui est située au niveau de la longe. Nous
l’appelons ainsi par la forme de sa découpe. Autrement dit, nous coupons cette pièce
sous forme de papillon (ouvert en deux) pour faciliter la cuisson tout en réduisant son
temps de préparation. Vous pourrez, donc, jouir d’une viande savoureuse, qui est cuite
dans un temps record !
